革の種類に関すること コロラド ステアとは?焼き印の秘密とヘビーとライトの違い
コロラド ステアとは、アメリカ合衆国コロラド州発祥とされる、赤身肉を大鍋で煮込んだ料理です。一般的には牛肉を煮込みますが、時には豚肉や鹿肉を使用する場合もあります。コロラド ステアは、開拓初期のアメリカで、家畜の枝肉を保存するために考案された料理だと言われています。枝肉を大鍋でじっくりと煮込むことで、長く保存することができたのです。コロラド ステアは、現在でもコロラド州の郷土料理として親しまれており、レストランや家庭で広く楽しまれています。
