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防染とは、染色する際に特定の部分を染まらなくする技法のことです。皮革製品の製造工程で、染色する際に部分的に防染処理を施すことで、製品に特殊な模様をつけたり、色分けしたりすることができます。防染剤として、動物性タンパク質を分解する酵素や、防染剤が塗布された型紙を使用する方法などがあります。