基質の名前を冠した酵素名

基質とは？ 革製品の用語である「基質」とは、革を作る際に使用される動物の皮のことです。「基質」にあたる英語は「substrate」で、「基層」「土台」という意味があります。革製品の基質となる動物の皮は、主に牛革、豚革、羊革、山羊革などが使用されます。動物の皮は、コラーゲン繊維とエラスチン繊維で構成されており、コラーゲン繊維は強くてしなやかで弾力性があるため、革製品に適しています。