松葉

革鞣し(なめし)に関すること

伝統的な皮なめし法『くん』

くんとは? くんとは、姫路の伝統的な皮なめし法です。約800年前の平安時代に始まったとされ、「くめかわ」とも呼ばれています。生皮を石灰と小麦ふすまを用いて水に浸し、獣毛、皮脂などの不純物を除去し、その後、タンニン液を用いて皮をなめします。タンニン液は樫の木の粉、渋柿の渋などを用います。なめしを終えた皮は、火で乾燥させて、柔らかくして完成です。 姫路では、古くから革製品作りが盛んでした。姫路城の城主が、家臣に革製品を奨励したとも伝えられています。くんの皮は、丈夫で、風合いが良いことから、鎧や兜、弓矢などの武具や、靴、財布、バッグなどの日用品に広く用いられてきました。 現在でも、姫路にはくんの技術を受け継ぐ職人たちがいます。県の伝統工芸品にも指定されており、国内外の注目を集めています。
革の種類に関すること

ふすべの魅力

ふすべとは何か? ふすべとは、玄米を白米にする過程で取り除かれる、米糠や胚芽を主成分としたもの。玄米を精米する際に発生する、米ぬかと胚芽の部分を指す。 ふすべには、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、健康維持に役立つ栄養素が豊富に含まれています。食物繊維は、腸の働きを整え、便秘を解消する効果があります。また、ふすべに含まれるビタミンB1は、疲労回復に効果があります。ビタミンEは、抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぐ効果があります。ミネラルであるカリウムは、血圧を下げる効果があり、マグネシウムは、筋肉の収縮をサポートする効果があります。このように、ふすべには、健康維持に役立つさまざまな栄養素が豊富に含まれています。