炭水化物（糖質）

糖とは、革のなめしプロセスで使用される天然の物質のことを指します。糖は革の繊維を柔らかくし、柔軟性を持たせ、水に対する抵抗力を与えるのに役立ちます。革のなめしには、植物由来のタンニン、鉱物由来のクロム、油脂などを用いる方法がありますが、糖はタンニンなめしやクロムなめしの際に使用されます。糖は、革の繊維とタンニンやクロムを結合させる役割を果たしており、革の強度や耐久性を高める効果があります。また、糖は革の風合いを良くし、しなやかで柔らかい革に仕上げるのに役立ちます。