革の種類に関すること 牛海綿状脳症とは？原因や症状、感染対策を解説
牛海綿状脳症とは、プリオンと呼ばれる異常なタンパク質が脳に蓄積して神経細胞が破壊されることで発症する伝染性海綿状脳症です。 プリオンは、感染した牛の脳や脊髄に含まれており、牛の肉や牛乳を介して人間に感染する可能性があります。人間に感染すると、変異型クロイツフェルト・ヤコブ病（vCJD）を発症します。
vCJDは、進行性の神経疾患であり、認知症、運動障害、精神症状などの症状が現れます。vCJDは、非常にまれな疾患ですが、致死率は100%であり、現在のところ有効な治療法はありません。