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ホルスタインレザーとは、農場から食肉加工場で食肉を得た後のホルスタイン種の牛皮を加工した革のことです。ホルスタイン牛は、ドイツ原産の黑白の毛並みが特徴の乳牛です。ホルスタインレザーは、ヨーロッパでは防水性を備えた非常に丈夫な革として古くから使われてきました。現在では、アメリカや南米などでも、ホルスタインレザーを生産しています。 ホルスタインレザーは、食肉を生産した牧場で育った牛を加工しますので、革の質は牧場ごとに異なる場合があります。また、ホルスタインレザーは、他の皮革製品に比べて、キズや色ムラなどが目立ちやすいため、完璧な革を求める人には不向きといえます。しかし、キズや色ムラも、ホルスタインレザーの個性として、好まれる人も多くいます。