革の加工方法に関すること シュウ酸ってどんなもの?使い方や注意点を紹介
シュウ酸とは「シュウ酸-カルシウムカルシウム」を含む健康食品であり、サプリメントや粉末の飲み物などで見られる。シュウ酸は多くの食品に含まれるが特にリョウホウ、タデ、ルバーブ、ほうれん草、ケール、ビートルートなどの緑の葉物野菜に多く含まれている。これらはシュウ酸含有量が最も多く、100gあたり100mg以上含まれている。シュウ酸は水溶性であり、調理によって減少しないため、シュウ酸を含む食品を食べる場合は、シュウ酸の量を減らすために水でゆでたり、茹でこぼしたりする必要がある。
