揮発性塩基態窒素は、有機物に含まれる窒素のうち、揮発しやすい形で存在する窒素のことです。揮発性塩基態窒素は、アンモニア、アミン、アミド、ニトロソアミン、ニトラミンなどの化合物に含まれています。アンモニアは、動物の排泄物や腐敗した生物から発生するアルカリ性のガスです。アミンは、アンモニアの誘導体であり、アンモニアの分子中の1つ以上の水素原子をアルキル基またはアリール基で置換した化合物です。アミンは、魚介類や貝類など、水生生物に多く含まれています。アミドは、アンモニアの分子中の水素原子を酸の残基で置換した化合物です。アミドは、タンパク質やペプチドなど、生物の体内に多く含まれています。ニトロソアミンは、アミンと亜硝酸塩が反応して生成される化合物です。ニトロソアミンは、発がん性があることが知られており、ハムやソーセージなどの加工食品に多く含まれています。ニトラミンは、アミンと硝酸が反応して生成される化合物です。ニトラミンは、爆薬として使用されることが多いです。

揮発性有機物含有量とは、製品から放出される揮発性有機化合物の総量のことです。揮発性有機化合物とは、常温常圧で液体または固体で、容易に蒸発する有機化合物のことを指します。揮発性有機化合物の中には、ホルムアルデヒド、トルエン、キシレンなど、健康に有害な物質が含まれています。揮発性有機物含有量が多い製品は、これらの有害物質を多く放出するため、健康被害を引き起こす可能性が高くなります。 揮発性有機物含有量は、製品の安全性や品質を評価する上で重要な指標です。特に、室内で使用される製品の場合は、揮発性有機物含有量が低いことが望まれます。揮発性有機物含有量が低い製品は、有害物質を放出することが少なく、健康被害のリスクを低減することができます。