食肉冷凍工場

フリゴリフィコ ハイドとは、アルゼンチンでよく見られる特殊な冷凍肉加工工場です。 この地域の動物、特に牛、豚、羊の肉を加工、梱包、保存する場所です。フリゴリフィコは肉を凍結、保存することで長期の貯蔵を可能にし、遠くにある市場へと出荷することもできます。このため、アルゼンチンの肉産業の発展に重要な役割を果たしています。 フリゴリフィコは一般的に、解体、処理、冷凍の3つのセクションに分かれています。解体セクションでは、動物が解体され、肉、骨、臓器などに分けられます。処理セクションでは、肉が洗浄、トリミング、梱包されます。冷凍セクションでは、肉が冷凍され、貯蔵されます。また、フリゴリフィコの中には、肉製品を製造する施設を備えたものもあります。