革製品の用語として見かける「ペプチド結合」とは、アミノ酸の間に形成される化学結合のことです。アミノ酸は、タンパク質を構成する基本単位であり、革製品の多くは動物の皮を加工して作られます。動物の皮はタンパク質で構成されているため、革製品の用語として「ペプチド結合」という言葉が使われるのです。 ペプチド結合は、アミノ酸のカルボキシル基とアミノ基が結合して形成されます。カルボキシル基とは、炭素、酸素、水素原子で構成される官能基で、アミノ基とは、窒素、水素原子で構成される官能基のことです。ペプチド結合は、アミノ酸同士をつなぎ合わせてペプチド鎖を形成します。ペプチド鎖とは、アミノ酸が鎖状につながった構造のことです。ペプチド鎖は、タンパク質を構成する基本単位です。 ペプチド結合は、革製品の製造工程において重要な役割を果たしています。革製品の製造工程では、動物の皮をなめすという作業が行われます。なめすとは、動物の皮に化学薬品を処理してタンパク質を変化させ、腐敗を防ぐことです。このなめしの過程で、ペプチド結合が切断されてタンパク質が分解されます。この分解されたタンパク質は、コラーゲン繊維と呼ばれる繊維状の物質となります。コラーゲン繊維は、革製品の強度や弾性を担う重要な成分です。

革製品の用語「剥皮」とは？ -剥皮とはどのような作業？- 剥皮とは、動物から皮を剥ぐ作業のことです。皮を剥ぐ方法は、動物の種類によって異なりますが、一般的には、まず動物を殺して解体し、その後、皮を剥ぎ取ります。皮を剥ぐ際には、できるだけ皮を傷つけないように注意する必要があります。傷がつくと、革の質が低下してしまいます。 剥皮された皮は、その後、洗浄やなめしなどの工程を経て、革製品として加工されます。なめしは、皮を腐敗から守るために必要な作業です。なめし剤には、植物由来のものと鉱物由来のものがあります。植物由来のなめし剤は、タンニンなめしとよばれ、鉱物由来のなめし剤は、クロムなめしとよばれます。タンニンなめしは、クロムなめしよりも時間がかかりますが、革の質は良くなります。クロムなめしは、タンニンなめしよりも短時間で済みますが、革の質はタンニンなめしよりも劣ります。